Christmas in old San-Juan


Las Navidades, du 15 décembre au 6 janvier, est la période de vie sociale et de ferveur religieuse la plus intense de l'année à Puerto-Rico. Les célébrations se déroulent en famille et entre amis.

Plus tumultueuse est la fête des Saints-Innocents, le 28 décembre à Hatillo : ce jour-là des participants masqués et costumés chassent les enfants dans les rues en souvenir des massacres perpétués par Hérode sur les nouveau-nés dans l'espoir de tuer l'enfant Jésus. 

A l'époque de Noël, vous verrez aussi des parrandas, tout comme à Trinidad,  qui sont des groupes de chanteurs et de fêtards qui se déplacent dans la ville !

Une autre fête est celle de la célébration des rois (Reyes celebration), la veille de l'épiphanie (on the eve of the three kings day). Les enfants vont à l'extérieur avec des ciseaux et des boîtes de chaussures afin de couper l'herbe qui servira à la nourriture des chameaux. L'herbe placée dans les boîtes est déposée sous les lits des parents, grands-parents, oncles, tantes etc...Les rois vont alors placer des cadeaux, des bonbons et autres surprises à la place de l'herbe dans les boîtes à chaussures.

En République Dominicaine, la religion fait partie intégrante de la vie de l’île et Noël n’échappe pas à la règle. En effet les cadeaux sont distribués aux enfants le 6 janvier, pour faire référence aux Rois Mages, qui ce jour là, pour honorer l’enfant Jésus, ont apporté l‘or, encens et la myrrhe. 


Seuls les enfants de la capitale Santo Domingo, influencés par les Etats Unis, reçoivent une partie des cadeaux le 25 décembre et l’autre, la plus importante, le 6 janvier, comme partout dans le pays.
D’autre part dans les écoles ou les entreprises, se perpétue une autre tradition :"Los Angelitos" (les anges). Chaque jour, une semaine avant Noël, les enfants ou adultes distribuent de façon anonyme (c’est là qu’interviennent les anges qui sont censés apporter ces présents) un petit cadeau à la personne de son choix, qui sera différente chaque jour.
Puis à la fin de le semaine une grande fête est organisée et les cadeaux sont distribués de la même façon mais cette fois-ci à "visage découvert".


Quelle que soit sa condition sociale, Chacun participera activement à l’élaboration des “décorations" de Noël. Ornements traditionnels, du sapin ou de branchages peints en blanc, avec des guirlandes scintillantes, boules multicolores, personnages divers ou décorations extérieures des balcons et des jardins... Chacun mettra sa créativité au service de cette fête.

Source : www.planeteantilles.com

dessin : cecile

Fêter Noël en Jamaïque n'est pas  différent du reste du monde. Toutefois, l’île dispose de son propre goût en s'appuyant sur les nombreuses cultures qui composent l'île. Certaines chansons de Noël sont chantées dans la version traditionnelle comme en Amérique du Nord et en Europe, mais  la Jamaïque est l'île en tant qu' originaire la musique reggae, certains des morceaux sont réenregistrés dans le style reggae de rythme. En raison de leur popularité, on entend un grand nombre de versions reggaes populaires  à la radio en décembre. 

extrait d'un refrain de noel :

Père Noël, es-tu déjà venu dans le guetto .
Père Noël sais-tu pourquoi nous souffrons ?
Père Noël nous voudrions voir tes rennes, nous n'allos plus nous battre
Mais ! où sont les cadeaux que tu nous a rapportés ?

Un des signes les plus éloquents de Noël en Jamaïque est la nourriture. Fruits mélangés, qui sont marinés dans du vin depuis des mois, sont maintenant utilisés pour faire cuire le  populaire Gâteau aux fruits de Noël. La boisson de Noël de la Jamaïque est le délicieux Oseille (composé de l'oseille sépale - une prairie de plantes, cinnamons, clous de girofle, le sucre, le zeste d'orange et un peu de rhum blanc) et peuvent être trouvées partout. Cela est généralement servi avec des glaçons. 

 Le dîner de Noël jamaïcain est réalisé avec des aliments tels que le riz et gungo pois, le poulet et le canard rôti, et oxtails chèvre au curry, jambon, rôti de bœuf ou de porc. 

 Le Johnkano fêtes,est  un défilé où  dansent des musiciens, ( la fête vient des esclaves d'Afrique)   mais au fil des années, la célébration est maintenant  confinée aux zones rurales de la Jamaïque.

L' île qui n'a jamais vu de neige ou de maisons avec des cheminées, le Père Noël et ses cadeaux font  partie des traditions comme c'est le cas dans beaucoup de pays autour du monde. Dans certaines zones rurales de l'île, Santa cross  roule sur une charrette et un âne.

Yes, Christmas in Jamaica has a different flavor that is influenced by the many cultures that make up the island.

source : certains éléments du texte sont traduits de l'article de xavier murphy www.jamaicans.com

sapin de noel local

J'ai mangé des pâtés salés, mézanmi ! tété dwèt ! alors j'ai repensé à ce texte :

[...] C’est bientôt Noël.
Il approche l’heureux moment. Hélas, pas pour le porc qu’on engraisse avec soin dans chaque famille antillaise en vue de Noël.
Il approche l’heureux moment oui, celui de pouvoir fêter la venue du Seigneur en mangeant force boudin et pâtés chauds.
Le jour venu, dès quatre heures du matin, toute la maisonnée est debout et chacun a sa tâche bien définie, tel pour abattre la bête, tel autre pour la dépecer, celui-la s’occupe du feu, celui-la de nettoyer les boyaux pour le boudin. Da Elodie s’occupera des pâtés.
Elle a acheté la veille, de la ciboule, des clous de girofle, des graines de bois d’Inde, des piments, de la farine, du beurre, de l’ail, du poivre, du thym et du persil, et dès qu’on lui remet les morceaux très gras destinés aux pâtés, et choisis à l’extrémité des cotes, la voilà à l’œuvre.
Dans un moulin à viande, elle fait passer sa viande en même temps que la ciboule, l’ail, le piment, le thym et les persils.
Bois d’Inde, girofle, poivre sont moulus très fin.
Dans une poêle, Da Elodie a mis sa viande à roussir avec toutes les épices moulues ou broyées.
Elle a préparé une pâte feuilletée qu’elle étale au rouleau et pose dessus de petits tas de viande roussie ; elle forme ainsi de petits pâtés ronds qu’elle découpe dans la pâte.
Elle les range sur une plaque bien huilée et les badigeonne avec un mélange de lait et de jaune d’œuf pour qu’ils soient bien dorés.
Le four étant chaud, elle les met jusqu’à ce qu’ils soient cuits à point.
Tout le monde goûte en travaillant soit au boudin, soit au pâté, et chacun donne son avis :
- Da Elodie, tu as oublié de mettre du sel dans tes pâtés.

M. Th. Julien Lung Fou
Recettes de cuisine martiniquaise de Da elodie

Les ingrédients d'un bon chanté noel :

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